通販の鳥刺し選び、確かめるのは3つ
本記事にはプロモーションが含まれます。
鳥刺しは通販で買えます。鹿児島では、専門店や養鶏場が冷凍の鳥刺しを全国へ発送しています。選ぶときは、生食用として加工された商品か、冷凍か冷蔵か、鶏の種類は何かの3点を先に確認しましょう。
「鳥刺しを通販で頼みたいけれど、どの店を選べばいい？」「冷凍でもおいしい？」「届いたらどう扱う？」。そんな疑問に答えます。鳥刺しの通販で見るポイントと、鹿児島で通販に対応している店を一覧にまとめました。
- 生食用の商品か刺身用として加工された鳥刺しを選ぶ
- 冷凍か冷蔵か食べる日が決まっていなければ冷凍
- 鶏の種類と部位歯ごたえなら親鶏 やわらかさなら若鶏
- 量と包装食べきれる量の小分けパックが扱いやすい
- 送料と届く日クール便の料金と発送までの日数を見る
気になる項目から読む
鳥刺しは通販でお取り寄せできる
鳥刺しは、鹿児島や宮崎で昔から食べられてきた郷土料理です。今は通販で、全国どこからでも注文できます。鹿児島では、鶏肉の専門店や養鶏場の直売所、精肉店が、自社の通販ショップで販売しています。
通販で届くのは、真空パックにして冷凍した商品が中心です。冷凍のクール便で届き、家庭の冷凍庫で保存できます。近い地域には冷蔵で送る店もあります。醤油や薬味が付くセットも多く、届いたらそのまま鹿児島の食べ方を楽しめます。
ただし、鶏肉を生で食べることには食中毒のリスクがあります。通販の商品でも同じです。子どもや高齢者、妊娠中の人、体調の優れない人は、生で食べるのを控えてください。原因と防ぎ方は次の記事にまとめています。
鳥刺しの通販で見る5つのポイント
通販は、店によって鶏の種類も発送の方法も違います。次の5つを順に見ると、自分に合う商品を選びやすくなります。
生食用として加工された商品を選ぶ
最初に確かめるのは、刺身として食べるために加工された商品かどうかです。新鮮さだけでは安全かどうかを判断できません。鹿児島県は、生食用の鶏肉について加工や表示の衛生基準を設けています。商品ページに「生食用」「刺身用」と書かれているかを見てください。国産かどうか、産地の表示もあわせて確認できます。
同じ店でも、加熱用の鶏肉を並べて販売している場合があります。「加熱用」と書かれた商品は、生では食べられません。注文の前に、商品名と説明をもう一度確認しましょう。
冷凍と冷蔵の違いを知る
通販では、冷凍で届く商品と冷蔵で届く商品があります。期限の長さが大きく違うため、食べる日が決まっているかどうかで選びます。
| 届き方 | 期限の例 | 向いている場面 |
|---|---|---|
| 冷凍 | 製造日から約3週間〜90日 | 食べる日が決まっていない 少しずつ食べたい |
| 冷蔵 | 発送日から3日ほど | 届いた日か翌日に食べきる |
期限は店ごとに違います。たとえば霧島市のワタセ食鳥は、冷蔵の消費期限を発送日＋3日、冷凍の賞味期限を製造日から90日としています。さつま町の段ストアーは、冷凍の真空包装で50日間です。必ず、届いた商品の表示を確認してください。
なお、冷凍は保存のための工程で、菌をなくす処理ではありません。冷凍の商品も、表示どおりに保存し、期限内に食べましょう。
鶏の種類で歯ごたえが変わる
味と食感は、鶏の種類で大きく変わります。通販の商品ページには、次のどれかが書かれています。
| 鶏の種類 | 特徴 | こんな人に |
|---|---|---|
| 親鶏 種鶏 | 長く飼育された鶏 歯ごたえが強く味が濃い | 噛むほどに出る旨味を楽しみたい |
| 地鶏 銘柄鶏 | 黒さつま鶏など 脂の旨味と弾力がある | 贈り物や特別な日に |
| 若鶏 | やわらかく あっさりしている | 初めて食べる かたい肉が苦手 |
鹿児島の通販では、親鶏や種鶏を使う店が多く見られます。初めてなら、もも肉とむね肉がセットになった商品を選ぶと、食感の違いを比べられます。部位ごとの味の違いは、次の記事で紹介しています。
スライスかブロックか 量と包装を見る
商品には、切ってあるスライスと、かたまりのままのブロックがあります。スライスは解凍してすぐ食べられます。ブロックは自分で好きな厚さに切れますが、包丁とまな板の扱いに注意が必要です。初めてならスライスが手軽です。
量は、1パック100〜200gの小分けが扱いやすいでしょう。解凍したものは再冷凍できないため、1回で食べきれる量に分かれていると無駄が出ません。
送料と届くまでの日数を確認する
クール便で届くため、商品代のほかに送料がかかります。鹿児島からの送料は、届け先によって1,000円〜2,000円台の店が多くなっています。一定額以上で送料無料になる店や、送料込みのセットもあります。
届くまでの日数も店によって違います。注文を受けてから鶏を処理する店は、当日の発送ができません。年末やお盆は注文が集中し、発送まで1〜2週間かかる場合もあります。食べたい日が決まっているなら、早めに注文しましょう。
支払い方法も店ごとに違います。クレジットカード決済や銀行振込を選べる店が多い一方で、代金引換だけの店もあります。楽天市場に出店している店なら、ふだんの買い物と同じ手順で注文できます。価格が税込かどうかも見ておきましょう。
鳥刺しの通販に対応している鹿児島の店
鹿児島県内で、鳥刺しの通販に対応している店をまとめました。店名を押すと、営業時間や商品の詳しい情報を確認できます。掲載する店は編集部が選んでいます。店から掲載料は受け取っていません。
| 店名（所在地） | 鶏と商品 | 発送と価格の目安 |
|---|---|---|
| ワタセ食鳥（霧島市） | 親鶏 もも・むねのミックスや部位別のパック | 冷蔵と冷凍を選べる ミックス200g 525円 |
| あきらの店（湧水町） | 鹿児島県産の親鶏 もも・むね・ささみ | 量り売り もも肉 1kg 2,400円 |
| 大摩桜（南九州市） | 自社ブランド鶏 ふりそでなど5つの部位 | 冷凍 160gパック 醤油付きセットあり |
| 真栄ファーム（南九州市） | 地鶏の黒さつま鶏 | 急速冷凍 175g×2パック 1,836円 |
| 南薩食鳥（南九州市） | 種鶏・親鶏の炙り鳥刺し 専用の醤油タレ | 冷凍 5,000円以上で送料無料 |
| 早水鶏肉店（湧水町） | 自家飼育の鶏 もも・むね・ささみ | セット1kg 4,266円 醤油と生姜付き |
| そのだストアー（南九州市） | 手焼きの鶏刺し 種鶏と若鶏の食べ比べ | 冷凍 1kg・2kg 醤油付き |
| 万世ストアー（南さつま市） | 凍ったまま食べる薄切りの鶏刺し | 冷凍 3袋・5袋・8袋のセット |
| ヤキトリテッチャン（鹿児島市） | 親鳥を炭火で焼き上げた鶏刺し | 冷凍 160g 850円〜900円 |
| 弓指精肉店（鹿児島市） | 若鶏のもも・むねミックス | 冷凍 160g×5パックから 送料無料 |
価格と発送の条件は、2026年10月2日に各店の公式サイトで確認した内容です。変わることがあるため、注文の前に各店のサイトで確認してください。このほかの店も、次の一覧から探せます。
商品名が「鶏のたたき」「タタキ」となっている店もあります。鹿児島では、皮目をあぶった鶏刺しをたたきと呼ぶことがあり、中身は同じ料理です。炭火焼や唐揚げと一緒に注文できる店も多いので、セットで頼むと送料を抑えられます。
少し変わった商品を試したいなら、万世ストアーの凍ったまま食べる薄切りがあります。ヤキトリテッチャンの、炭火の香りが付いた商品も候補です。人気の定番から選ぶなら、もも肉とむね肉のミックスが入ったセットが無難です。
楽天市場で買える店
掲載店のうち、楽天市場に出店している店です。楽天のポイントを使いたい人や、会員登録を増やしたくない人に向いています。公式サイトと内容や価格が違うことがあるため、見比べてから選んでください。
ふるさと納税の返礼品で受け取る
鳥刺しを、ふるさと納税の返礼品にしている自治体もあります。寄付をすると、返礼品として冷凍の鳥刺しが届きます。掲載店の商品が選べる例を挙げます。
曽於市大隅町の食料品店「味彩館」（ケイショップ味彩館）の鳥刺しは、楽天市場の「鹿児島肉本舗 しぜんのおか」で買えます。種鶏の鳥刺しを冷凍で届ける商品で、もも・むね・ささみの3つの部位を食べ比べできます。
通販の鳥刺しが届いた後の保存と解凍
冷凍の商品が届いたら、すぐに冷凍庫へ入れます。箱を開けたら、パッケージの保存温度と期限を確認してください。溶けかけていた場合は、再び凍らせずに店へ相談しましょう。
通販で頼む量に迷ったら、2〜3人前の少ないセットから試しましょう。鮮度を保つために、処理してすぐ真空パックにする店も多くあります。開封した後は空気に触れるため、通販の表示にある期限にかかわらず早めに食べきってください。
解凍は、商品に書かれた方法で行います。多くの店は、冷蔵庫に移してゆっくり解凍する方法を案内しています。解凍したら再冷凍はせず、その日のうちに食べきります。くわしい手順は次の記事で紹介しています。
食べるときは、鹿児島の甘口醤油に、おろしにんにくや生姜を合わせるのが定番です。玉ねぎのスライスを添える店もあります。タレと薬味の合わせ方は、次の記事を参考にしてください。
近くに店がある人は、持ち帰りで買う方法もあります。店の探し方は次の記事をご覧ください。
ふるさと納税の返礼品を自治体別に比べた記事もあります。
楽天で買える鹿児島の店の鳥刺し9品を、価格・送料・レビュー件数で並べて比べた記事もあります。
鹿児島のスーパーで買えるかどうかをまとめた記事もあります。
鹿児島の鳥刺しの専門店12店は、次の記事にまとめています。
鳥刺しの通販でよくある質問
冷凍でもおいしく食べられる？
解凍の方法を守れば、食感を保ったまま食べられます。急速冷凍の設備を使い、解凍したときに出る水分を抑えている店もあります。室温での解凍は避け、表示の方法で解凍してください。
贈り物として送れる？
送れます。化粧箱入りのギフトセットを用意している店もあります。ただし、生で食べる食品です。相手が受け取れる日と、家族に小さな子どもや高齢の方がいないかを、先に確かめておくと安心です。
ふるさと納税でも受け取れる？
受け取れます。南さつま市や姶良市など、鹿児島県内の自治体が返礼品として冷凍の鶏刺しを扱っています。品切れの時期もあるため、各自治体の返礼品のページで確認してください。
注文してから最短で何日で届く？
店によって違います。南薩食鳥の通販は、営業日の14時までの注文を翌営業日に発送すると案内しています。ワタセ食鳥の通販は、発送の翌日に九州から関西まで、2日後に東海や関東へ届くとしています。繁忙期はさらに日数がかかります。
冷蔵と冷凍で何日もつのか、店が案内している期限の例は、次の記事で紹介しています。
鳥刺しの通販は表示と鶏の種類で選ぶ
鳥刺しは、鹿児島の専門店から通販で取り寄せられます。選ぶときは、生食用の商品か、冷凍か冷蔵か、鶏の種類は何かを先に見ましょう。
歯ごたえを楽しむなら親鶏、やわらかさなら若鶏が向いています。届いたら表示どおりに保存し、食べる分だけ解凍してください。
生の鶏肉には食中毒のリスクがあります。体調や年齢に合わせて、食べるかどうかを判断してください。
出典：鹿児島県「生食用食鳥肉等の安全確保について」
厚生労働省「カンピロバクター食中毒予防について（Q&A）」
各店の商品と価格：各店の公式サイト（2026年10月2日確認）