COLUMN
コラム
鹿児島の鳥刺しをもっと楽しむための基礎知識や、
お店選び・持ち帰り・通販に役立つ情報を発信します。
記事一覧
51件の記事があります
鳥刺しを持ち帰りできる店は？鹿児島中央駅・天文館の店と買い方・保冷のコツ
鳥刺しを持ち帰りできる店の探し方を解説。鹿児島の掲載店176店のうち135店が持ち帰りに対応して...
読む
鳥刺しはお土産にできる？鹿児島空港・中央駅での買い方と持ち帰り方
鳥刺しをお土産にする方法を解説。選ぶのは冷凍の真空パックです。鹿児島空港と鹿児島中央駅の近くで買...
読む
鳥刺しの醤油は何を選ぶ？鹿児島の甘口醤油と専門店の専用醤油
鳥刺しに合う醤油の選び方を解説。九州南部の甘口醤油が基本で、鹿児島の専門店はにんにく入りなど専用...
読む
鳥刺しのカンピロバクターはなぜ防ぎにくい？菌の性質と鹿児島の対策
鳥刺しで問題になるカンピロバクターを公的資料から解説。少ない数で感染する性質、鶏の腸から肉に付く...
読む
鳥刺しの賞味期限は何日？冷蔵・冷凍・真空パックの目安と期限切れの判断
鳥刺しの賞味期限の目安を解説。冷蔵は3〜5日、冷凍は3週間〜90日ほどと店で幅があります。鹿児島...
読む
鳥刺しの通販はどう選ぶ？鹿児島のお取り寄せ店と失敗しない選び方
鳥刺しの通販の選び方を解説。生食用の表示、冷凍と冷蔵の違い、親鶏・地鶏・若鶏の食感、送料と届くま...
読む
鳥刺しの食中毒はなぜ起こる？原因・症状・防ぎ方をまとめて解説
鳥刺しの食中毒の原因・症状・防ぎ方を公的資料から解説。主な原因のカンピロバクター、新鮮でも起こる...
読む
鳥刺しの作り方は？家庭でできることと生食用の鶏肉の選び方
家庭での鳥刺しの作り方を公的資料から解説。生食用と加熱用の鶏肉の違い、鹿児島県の衛生基準が定める...
読む
鳥刺しでギランバレー症候群になる？確率と初期症状・受診の目安
鳥刺しを食べてギランバレー症候群になる確率や、きっかけとなるカンピロバクター感染との関係を公的資...
読む
妊婦は鳥刺しを食べてもいい？妊娠中に控えたい理由と食べたときの相談先
妊婦は鳥刺しを食べてもよいのかを公的な情報から整理。食品安全委員会が妊娠中に加熱不十分な肉を避け...
読む
鳥刺しは翌日も食べられる？残ったときの判断基準と保存のコツ
鳥刺しは翌日も食べられるのかを、消費期限・開封や解凍の有無・保存状態の3つで判断する方法を解説。...
読む
冷凍鳥刺しの食べ方と解凍方法は？解凍後の日持ちと賞味期限の見方
冷凍鳥刺しの解凍方法・保存方法・賞味期限の見方を、厚生労働省や消費者庁などの公的資料をもとに解説...
読む